قلیان عربی|قلیان عربی بزرگ در رستوران باران

قلیان عربی 

قلیان ابزاری است که برای کشیدن و یا بخار کردن تنباکوهای طعم‌ دار متفاوت مانند سیب، نعناع، آلبالو، شکلات و هندوانه با کمک شلنگ استفاده می‌شود.

 منشا قلیان از کجاست؟ و اولین بار کی استفاده شد؟

قلیان برای اولین بار در سال 1500 میلادی معرفی شده است. بعضی افراد معتقد اند که قلیان اولین بار در کشور هند توسط پزشک ایرانی به نام حکیم ابوالفتح گیلانی ساخته شده است در حالی که بعضی افراد دیگر معتقدند قلیان از زمان های قبل تر در ایران وجود داشته و گیلانی ها آن را به هند معرفی کرده اند.

هیچ کدام از اینها تایید نشده است ولی  آنچه مشخص است این است که قلیان محبوبیت خیلی زیادی در شام به دست آورده و پس از آن به بقیه ی جهان به کمک مهاجران خاورمیانه گسترش یافته است.

کلمه قلیان از کلمه ی "حوقه" که یک کلمه ای هندوستانی است مشتق شده، اما منشأ عربی  دارد. کشیدن قلیان علاوه بر  منطقه بومی مشخص خود، در سراسر جهان، به خصوص در میان افراد جوان، محبوبیت زیادی پیدا کرده است.

کشیدن قلیان در سراسر کشورهایی مانند لبنان، ترکیه، سوریه، مصر، عربستان سعودی و بسیاری دیگر بسیار محبوب زیادی دارد. اکنون می توان گفت قلیان بخشی از فرهنگ مردمشان محسوب می شود و افراد کمی در این مناطق پیدا می کنید که قلیان نکشند. قلیان دیگر فقط یک تفریح  گذرا نیست، تبدیل به یک سبک زندگی برای مردم شده است. امروزه اغلب مردم بر اساس این که کجا قلیان دردسترس است رستوران و کافه خود را انتخاب می کنند.

سفره خانه سنتی و کترینگ باران ، آماده ی ارائه سفارشات مجالس ،مناسبت ها ، جشن ها و خدمات دهی به ارگان های دولتی و خصوصی می باشد.

برای اطلاع از قیمت ها و کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید 

تماس با ما 

قلیان از چه چیزی ساخته شده است؟

سازندگان قلیان معمولا به‌ جای مس و برنج ویا آلیاژهای با کیفیت پایین، به‌ طور چشمگیری از فولادهای ضد زنگ و آلومینیوم استفاده می‌کنند. 

از ترکیبات لاستیکی و سیلیکونی برای قسمت شلنگ قلیان به جای چرم های گران استفاده می شود. مواد جدید که قلیان‌های مدرن با آن ساخته می شوند آنها  را بادوام‌تر می‌کنند و همچنین بو را هنگام قلیان کشیدن از بین می‌برند و بدون خطر در برابر خوردگی و  یا پوسیدگی و باکتری برای شستشو است. 

فناوری های جدید و گرایش های مدرن  متفاوت، طراحی های ظاهر قلیان ها را می تواند  تغییر دهد. علیرغم ویژگی های آشکار قلیان های مدرن، به دلیل هزینه بالا برای تولید آنها و نبود تجهیزات مدرن در مناطق سنتی،  قلیان ها همچنان  با فناوری های قدیمی تولید می شوند.

رستوران سنتی با قلیون:

رستوران سنتی به رستوران هایی گفته می شود که نشان دهنده ی فرهنگ قدیمی و سنت آن موقعیت مکانی مشخص باشد.پس راه اندازی یک رستوران سنتی بر اساس معماری و فرهنگ هر منطقه متغیر است مثل ایرانی ،چینی،عربی،مراکشی و...

از رستوران های سنتی چه انتظاری باید داشته باشیم؟

بسیاری از رستوران ها امروزه خود را به عنوان دارای یک سنت طولانی مدت و یک تاریخ گسترده  قدیمی معرفی می کنند. اما وقتی از یک رستوران به اصطلاح سنتی دیدن می کنم چه انتظاری می توانم داشته باشم؟

 مردم وقتی به غذای سنتی فکر می کنند، رستورانی را تصور می کنند که برای چندین نسل در دست یک خانواده بوده یا از طراحی قدیمی الهام گرفته است. برای بسیاری از رستوران ها، این درست است که نمایانگر فرهنگ و سنت قدیمی باشد علاوه بر آن کیفیت آن رستوران ها هم می تواند از اهمیت بسیار بالایی در منو خود باشد بسیاری سعی می کنند مهمانان را با تلاش برای ظاهر سنتی خود مجذوب کنند. اما این تنها شرط یک رستوران سنتی عالی نیست.این کاملا قانونی است که تعریف از یک رستوران سنتی و یا سفره خانه سنتی از مکان و کیفیت منویی عالی و متنوع برخوردار باشد.

مطمئن‌ترین و ثابت‌ ترین رستوران‌های نمادین  سنتی جهان که غذاهای محلی سرو می‌کنند، با دستور العمل‌ های میراثی که برای نسل‌ها قدیمی و اثبات شده است استفاده می کنند.

 

سفره خانه سنتی و کترینگ باران ، آماده ی ارائه سفارشات مجالس ،مناسبت ها ، جشن ها و خدمات دهی به ارگان های دولتی و خصوصی می باشد.

برای اطلاع از قیمت ها و کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید

تماس با ما 

تعریف سنت

اما «سنت» چیست؟ طبق تعریف جهانی یعنی  «انتقال کل دانش، توانایی‌ها و همچنین آداب و رسوم و عملکرد یک فرهنگ یا گروه» است. این را می توان به راحتی به این نوع رستوران ها منتقل کرد. دانش و توانایی ها را می توان دستور العمل های خاص یا روش های آماده سازی که از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است درک کرد. خود رستوران نیز می‌تواند بخشی از سنت باشد، اگر در چندین نسل منتقل شود.

رستوران های  سنتی ایران و یا به اصطلاح  معروف به سفره خانه ها از جمله فضاهایی هست که خواهان افراد  بسیار زیادی است. با وجود صندلی و میز های مدرن حال حاضر، عده زیادی از افراد همچنان ترجیح می دهند که روی تخت های قدیمی بنشینند و به پشتی های سنتی تکیه بدهند و گارسون هایی با لباس هایی از جنس ترمه های زیبا و مدل مشابه ی لباس های قدیمی  قاجاری از آنها پذیرایی کنند و حال و هوای ایران  قدیم برایشان تداعی شود.

. سفره خانه ها یا رستوران های سنتی  جاهایی هستند که معماری و طراحی داخلی آنها کاملا شبیه به کار های سنتی است. تخت ها و گلیم ها و پشتی های رنگارنگ، سماور  های قدیمی و یا ذغالی و قلیان های متنوع، حوض های آبی با گلدان های رنگی و جوی آب تمیز و درختچه های سبز موارد مورد استفاده در طراحی های سنتی مکان ها از جمله رستوران های سنتی و سفره خانه های سنتی می باشد.

ارائه چای و قلیان هم به همراه غذا و نوشیدنی و یا به تنهایی در بعضی رستوران های سنتی رواج  زیادی دارد که بر جذابیت آنها افزوده است؛ تا آنجایی که  افراد زیادی از مشتریان فقط  برای صرف چای و قلیان به رستوران و یا سفره خانه سنتی مراجعه می کنند بدون آنکه تقاضای برای دریافت  منوی غذا داشته باشند.